«Diferentes orígenes, un mismo destino». Y uno más, otro mensaje de Paradise (Aina, Almu, Ivette, Sara y Silvia).
Amigas que se encuentran en El Portús desde hace muchos años, Paradise nos deja también algunas recomendaciones musicales, como «Soldadito marinero», de Fito y Fitipaldis.
Un mensaje de Paradise (Aina, Almu, Ivette, Sara y Silvia).
«Merece la pena la espera» de un año entero hasta reencontrarse de nuevo en agosto. En 2011 escribieron los nombres en una piedra. Se llevaron la foto, la piedra quedó en El Portús.
En palabras del grupo Paradise (Aina, Almu, Ivette, Sara y Silvia): «muchos pasan, pocos dejan huella».
La foto es de una noche de agosto de 2008, en una de las escaleras de acceso a la playa.
Aina (16 años), Almu (16 años), Ivette (17 años), Sara (16 años) y Silvia (17 años) tienen canciones, vídeos y muchas historias compartidas, pues hace muchos veranos que vienen a El Portús. Para el taller se han bautizado como «Paradise».
«Summer Paradise» es una canción de Simple Plan y también esta imagen:
Adrián Gómez, 13 años, viene de Cartagena y es el productor. Rubén Salazar, 12 años, de Murcia, y es el actor.
Ellos son ARDURbiéánn y han querido recordar «Maneras de molestar a tu compañero de piso» de El Rubius en esta mañana de taller en El Portús, con un par de vídeos.
Sus dos vídeos, muy pronto aquí mismo. De momento, los bocetos previos de ambos personajes, los storyboard de Adri:
El Portús en QRs. Taller para adolescentes. La experiencia del usuario. Sábado, 17 de agosto de 2013. En la terraza situada junto a la piscina de invierno. #ElPortúsEnQRs #UX
El Portús in QR. Workshop for adolescents. User experience. Saturday, August 17, 2013. On the terrace winter pool. #ElPortúsEnQRs #UX
– I just met a handsome, funny and smart boy…
– And a liar
– Ahh, and how did you know?
– Because he told me he is Kayak champion
Casi exhausto, después de preparar ocho platos a cada uno de los sesenta afortunados comensales que asistimos al ágape, el chef se acercó a las mesas para oir las impresiones del personal.
Todo muy rico, exquisito, ¡vaya homenaje!… y muchas más expresiones de satisfacción escuchó nuestro querido chef Alfonso Ortega, al salir de la cocina del restaurante del Camping El Portús.
La cita era a las 20.30h, pero Moncho, nuestro gerente del restaurante, nos pidió a los comensales españoles que retrasáramos la llegada para no colapsar el servicio. Así todos contentos; los españoles somos, seguramente, los europeos que más tarde cenamos…
Todo empezó con un aperitivo sorprendente: “explorador con guacamole y chips de plátano”, una mezcla de dulce, salado y picante, premonición de la sinfonía de sabores que iban a degustar a lo largo de la velada nuestros afortunados paladares.
El salmón marinado con crema fresca y algas era un prodigio de presentación y de sabor. Un guiño a los famosos blinis escandinavos. Así llegamos a la pechuga de pollo de corral escabechada con foie. Para mí el momento culmen de la cena. Un plato digno de estrella Michelín. Sutil, tierno, refrescante, intenso… ¡qué rico!
Al crujiente de ternera argentina con curry no le faltaba originalidad, y con ese toquecito de picante…
Llegamos a los tortelinis rellenos de trufa con salsa de setas. Alguien criticó que éstas no tuvieran nombre y apellidos. Pero a esas alturas podíamos perdonar el anonimato de las setas.
Para refrescar y podernos enfrentar al contundente plato principal, Alfonso nos propuso una pequeña ensalada de parmesano y mayonesa de anchoas: un prodigio de sencillez y sutileza.
Por último la carrillera de cerdo ibérico confitado, un plato elaborado y muy equilibrado. Séptimo de la noche. Algunos ya no podían levantar ni el tenedor…
El postre resucitó a más de uno. No era para menos. Unas sencillas natillas de vainilla con helado de turrón, tostaditas al estilo de la crema catalana fueron el final feliz que toda historia gastronómica requiere. Inolvidables
Queremos agradecer a Alfonso su generosidad al regalarnos este homenaje gastronómico.
Para los que queráis continuar disfrutando del sabor de su cocina no dejéis de visitarlo en :
La Cocina de Alfonso
Paseo Alfonso XIII, 40 (junto al Hotel Alfonso XIII)
Cartagena
Tf 968 320036
Cierra agosto
Aurelio Vaquero
Almost exhausted, after eight courses to prepare for each of the sixty lucky diners who attended the banquet, the chef came to the table to hear the impressions of staff.
All very rich, exquisite, what a blast! … And many more expressions of satisfaction heard our beloved chef Alfonso Ortega, leaving the restaurant kitchen of Camping El Portus.
The appointment was at 20:30, but Moncho, our restaurant manager asked us to delay Spanish diners arrival to avoid overburdening the service. So everyone is happy, the Spanish are, surely, Europeans who later dinner…..
It all started with a surprising appetizer: «explorer with guacamole and plantain chips», a mixture of sweet, salty and spicy, premonition of the symphony of flavors that would taste throughout the evening our lucky palates.
The salmon marinated with fresh cream and seaweed was a marvel of presentation and taste. A nod to the famous Scandinavian blinis.
Thus we range chicken breast marinated with foie. For me was the climax of the dinner. A dish worthy of a Michelin star. Subtle, sweet, refreshing, intense … yummy!
The crispy curry Argentina beef lacked not originality, and with that hint of spicy…
That followed the tortellini filled with truffle and mushroom sauce. Someone criticized that they have no name. But at this point we could forgive the anonymity of the mushrooms.
To refresh and to be able to face the overwhelming main, Alfonso offered us a small salad with parmesan and anchovy mayonnaise: a marvel of simplicity and subtlety.
Finally the Iberian pork cheek confit, a dish prepared and very balanced. Seventh dish of the night. Some of us could no longer even lift the fork…
The dessert raised more than one. No wonder. A simple vanilla custard with nougat ice cream, chips style crème brûlée was the happy ending that all gastronomic events require. Unforgettable
We thank Alfonso his generosity giving us this tribute gastronomy. For those who want to continue enjoying the taste of his cuisine, do not fail to visit him in:
La Cocina de Alfonso
Paseo Alfonso XIII, 40 (next to the Hotel Alfonso XIII)
Cartagena
Tf 968 320036
Close in August
Aurelio Vaquero
El Portus, indoor pool, 11 am
– I go to the bathroom
– Okay honey
– He is lovely, there are two things that I really like of him.
– Maybe that he loves to spend hours in the sun as you, and you like him falling asleep in your lap?
– How do you know?
– Female Intuition
El primer sábado de agosto, es decir, el 3 de agosto de 2013, a eso de las 20:30 h. tendrá lugar un gran acontecimiento gastronómico en la terraza del restaurante de invierno del Camping Naturista El Portús.
Alfonso Ortega, chef cartagenero, maestro de maestros, cocinará para nosotros, para los 50 privilegiados comensales que nos sentemos esa noche en la fresca terraza del restaurante. Solo de pensarlo, se me hace la boca agua…
Alfonso comenzó con su padre en una legendaria casa de comidas: el Denver, en Puertas de Murcia, pleno corazón de Cartagena. Allí, podías disfrutar de una contundente y sabrosa comida casera. Un día podías degustar una excelente olla gitana y al día siguiente, que te pillaba de celebración, le decías a Pedro, el maître que Alfonso tenía por aquella época, queremos comer “lo que diga Alfonso“. Y veías cómo una increíble serie de platos iban llegando a tu mesa: carpaccio de pulpo, pasta casera con almejas, colas de cigala salteadas con verduritas, caramelos rellenos de foie con virutas de ibérico, ensalada de brotes con frutos secos, rabo de toro al horno al aroma de orégano… Y volvieras cuando volvieras, el menú gastronómico era distinto, a no ser que le pidieras ese plato del que estabas perdidamente enamorado.
Amor, producto, profesión y creatividad son las claves de la cocina de Alfonso. Después de aquel Denver, otros locales han tenido la suerte de acoger su cocina. Durante muchos años fue el restaurante Marín, junto a los juzgados. En la actualidad, puedes degustar sus platos en Las Cocinas de Alfonso en el Paseo Alfonso XIII, no muy lejos de la Asamblea Regional. ¡Qué bien sabe, el joío, que los diputados tienen buen diente…!
Aurelio Vaquero
The first Saturday in August, i.e. 3rd August 2013, at about 20.30 there will be a great gastronomic event on the terrace of the Restaurante Morena at the Naturist Camping, El Portús.
Alfonso Ortega, a Master Chef of Cartagena, will cook for us, those 50 privileged guests who, on this night, will sit on the cool restaurant terrace. Mmmm, just thinking about it makes my mouth water.
Alfonso, with his father, began a legendary eatery, The Denver, in Puertas de Murcia in the centre of Cartagena. There you could enjoy characterful and tasty homemade food. One day it could be an excellent “ Olla gitana “ or another day, if you celebrating something, you could say to Pedro, the maître that Alfonso had at the time, “Today we eat what Alfonso says”. Then you would see an incredible number of dishes coming to your table each accompanied by an appropriately tasting wine to create a perfect marriage. Octopus Carpaccio, homemade pasta with Clams, lobster tails sauteed with vegetables, tartlets filled with foie with Iberian Ham shavings, Sprout Salad with nuts, Baked Oxtail flavoured with Oregano and so on… No matter how many times you went back there the gastronomic menu would be different each time, that is of course, unless you had ordered beforehand your favourite dish.
Passion for his food, product quality, professionalism and creativity are the keys to Alfonso’s cuisine and his success. After The Denver other locations have been fortunate to host his cooking. For many years it was the Restaurante Marin, next to the Courthouse. Today you can enjoy his meals at Las Cocinas de Alfonso in Paseo Alfonso XIII, not far from the Regional Assembly building so, as all politicians know, the devil looks after his own !
Aurelio Vaquero
